বাংলার কাগজ ডেস্ক : পাউরুটিতে ক্যানসারের জীবাণু, আর দুগ্ধজাত চর্বি ছাড়া ঘি তৈরি হচ্ছে পামওয়েল ও সুগন্ধি দিয়ে। ঢাকা দক্ষিণ সিটি করপোরেশনের কয়েকটি নমুনা পরীক্ষার ল্যাব রিপোর্ট এমন তথ্য দিয়েছে, যা চ্যানেল 24-এর হাতে এসেছে। এ ঘটনায় মামলা হওয়ার পর ‘সিরাজ চুইগোস্ত’ ও ‘নিউ আমাদের বাজার’ নামে দুটি প্রতিষ্ঠানের মালিকের বিরুদ্ধে গ্রেপ্তারি পরোয়ানা জারি করা হয়েছে।

ঢাকা দক্ষিণ সিটি করপোরেশনের খাদ্য পরীক্ষার ল্যাব বাজার থেকে বিভিন্ন খাদ্যপণ্য সংগ্রহ করে পরীক্ষা করেছে। পরীক্ষার ফলাফলে এমন কিছু তথ্য উঠে এসেছে, যা চমকে দেয়ার মতো। একটি পাউরুটিতে পটাশিয়াম ব্রোমেট পাওয়া গেছে, যা ক্যানসারের ঝুঁকি তৈরি করে। এর চেয়েও আশ্চর্যের বিষয় হলো, একটি নামকরা প্রতিষ্ঠানের ঘিতে ঘিয়ের কোনও অস্তিত্বই পাওয়া যায়নি। এছাড়া নিয়মিত খাবার বোরহানিরও একই অবস্থা পাওয়া গেছে, যার মান স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।

শুধু তাই নয়, বোরহানি ও ঘির নমুনাতেও ভয়াবহ তথ্য মিলেছে। নিয়ম অনুযায়ী ঘিতে ৯৯.৭০ শতাংশ দুগ্ধজাত চর্বি থাকার কথা থাকলেও সিরাজ চুইগোস্তের ঘিতে দুগ্ধজাত চর্বির কোনও উপস্থিতিই পাওয়া যায়নি। সেখানে পামওয়েল ও সুগন্ধি দিয়ে ঘি তৈরি করা হয়েছে। মানসম্মত নয় বোরহানিও।

ল্যাব পরীক্ষার তথ্য হাতে আসার পর খিলগাঁওয়ের সিরাজ চুইগোস্তে যায় চ্যানেল 24। প্রতিষ্ঠানটির কর্মীদের দাবি, এই ঘি তাদের নিজস্ব তৈরি নয়। রশিদ ছাড়া কীভাবে ঘি আনা হয়েছে- এ বিষয়ে জানতে চাইলে দোকানের কর্মচারী বলেন, বিষয়টি নিয়ে মালিক কথা বলবে।

এ ঘটনায় দুটি প্রতিষ্ঠানের বিরুদ্ধে চারটি মামলা করেছে সিটি করপোরেশন। দায়ীদের বিরুদ্ধে গ্রেপ্তারি পরোয়ানাও জারি হয়েছে।

ডিএসসিসির প্রশাসক মো. আব্দুস সালাম বলেন, মানুষের জীবন-মরণ নিয়ে যারা খেলা করবে, তাদের সঙ্গে কোনও আপস হবে না। ভেজালকারীদের সর্বোচ্চ আইনের আওতায় আনা হবে।

মামলা হওয়া প্রতিষ্ঠানের মালিকদের আগামী মাসে খাদ্য আদালতে হাজির হওয়ার নির্দেশ দেয়া হয়েছে।