1. monirsherpur1981@gmail.com : banglar kagoj : banglar kagoj
  2. admin@banglarkagoj.net : admin :
মঙ্গলবার, ২৩ এপ্রিল ২০২৪, ০৮:০১ অপরাহ্ন
সংবাদ শিরোনাম ::
নালিতাবাড়ীতে প্রবাসীর স্ত্রীকে গণধর্ষণ ও ভিডিও প্রকাশের মামলায় যুবক গ্রেফতার স্থানীয় এমপি বন্ধু প্রার্থীর পক্ষ নেয়ায় প্রার্থীতা প্রত্যাহার বিএফইউজের সম্পাদক শিবলী সাদিক’র সাথে ঝিনাইগাতীর সাংবাদিকদের মতবিনিময় বান্দরবানে কেএনএফ সংশ্লিষ্টতার সন্দেহে এক নারীসহ আরও ৭জন কারাগারে নান্দাইলে খুন করে উল্লাস খুনিদের, লাশ আনার জন্য পরিবারকে বার্তা ব্যক্তিগত বিষয়গুলো টেনে আনা লজ্জাজনক : অপু বিশ্বাস কাতারের সঙ্গে বাংলাদেশের ৫ চুক্তি ও ৫ এমওইউ আরও কর্মী নিতে কাতারের আমিরের প্রতি রাষ্ট্রপতির আহ্বান যুক্তরাষ্ট্র থেকে পার্সেলে উচ্চমূল্যের মাদক আসছে দেশে বান্দরবানে কুকি-চিনের সদস্য নিহত

যে খাবারগুলো বাসি খেলে স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়ে

  • আপডেট টাইম :: সোমবার, ১ ফেব্রুয়ারী, ২০২১

স্বাস্থ্য ডেস্ক : শরীর সুস্থ রাখতে টাটকা খাবার খাওয়ার বিকল্প নেই। তবে বর্তমানে অনেকেই কর্মব্যস্ততার কারণে খাবার সংরক্ষণ করে খেতে পছন্দ করি। এতে সময়ও বাঁচে, আর পেটও ভরে। তবে বেশ কিছু খাবার আছে; যেগুলো শারীরিক বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে।

পুষ্টিবিজ্ঞানে কাঁচা সবজিকে সবচেয়ে বেশি পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ বলে বিবেচনা করা হয়। এর কারণ হলো, রান্না করলেই খাদ্যের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। তাই শরীর সুস্থ রাখতে খাবারের যেমন প্রয়োজন; একইভাবে টাটকা খাবার খাওয়াও প্রয়োজন।

এমন অনেক খাবার আছে যেগুলো একবার রান্না করেই আমরা ফ্রিজে রেখে দেই। এ বিষয়ে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, বাসি খাবার খাওয়ার ফলে শরীর দ্রুত খারাপ হতে পারে। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক, কোন বাসি খাবারগুলো শরীরের জন্য সবচেয়ে বেশি বিপজ্জনক-

# মাশরুমের ফাইবার ও এনজাইম হজমে সহায়তা করে। এটি অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার কার্যক্ষমতা বাড়ায়। এ ছাড়াও কোলনের পুষ্টি উপাদান শোষণকেও বাড়াতে সাহায্য করে। আর তাই মাশরুম একবার রান্নার পরে বাসি খেলে তা আমাদের পেটের জন্য ক্ষতিকর।

jagonews24

# একবার চা বানানোর পর তা ঠান্ডা হয়ে গেলে পুনরায় গরম করা উচিত নয়। কারণ চায়ের মধ্যে ট্যানিক অ্যাসিড থাকে। এর ফলে একবার চা গরম করে পান করলে লিভারের ক্ষতি হতে পারে।

jagonews24# ভাত রান্নার সময় তাতে বেসিলস সিরিয়াস ব্যাকটেরিয়া তৈরি হয়। রান্না করা ভাত ফের গরম করলে এ ব্যাকটেরিয়া সংখ্যায় দ্বিগুণ হয়ে গিয়ে ডায়েরিয়া পর্যন্ত হতে পারে।

# আলু রান্না বা সেদ্ধ করার পরে ঠান্ডা হওয়ার সময় তাতে বটুলিজম নামে একটি ব্যাকটেরিয়া তৈরি হয়। পরে যখন তা আবারো গরম করা হয়; তখন এই ব্যাকটেরিয়া আরও বেড়ে গিয়ে ফুড পয়েজনিং পর্যন্ত হতে পারে।

jagonews24

# ডিমের মধ্যে রয়েছে প্রোটিন এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টস। রান্নার পরে যদি ডিমের তরকারি আবারো গরম করা হয়; তখন তার থেকে টক্সিন তৈরি হবে। যা থেকে বদহজমের আশঙ্কা তৈরি হয়।

# পালং শাকও রান্নার পর আর গরম করা উচিত নয়। এ শাকে অতিরিক্ত নাইট্রেটস থাকে। রান্না করা পালং শাক পুনরায় গরম করলে শরীরে সহজেই ক্ষতিকর টক্সিন ঢুকতে পারে।

শেয়ার করুন

এ জাতীয় আরো খবর
© All rights reserved © 2011-2020 BanglarKagoj.Net
Theme Developed By ThemesBazar.Com
error: Content is protected !!